Weganizm a zdrowie.

cz. 3

Dlaczego weganizm?

Równowaga kwasowo- zasadowa


Każdy żywy organizm dąży do zachowania homeostazy, czyli stanu równowagi.

Bez homeostazy nie jesteśmy w stanie prawidłowo funkcjonować.


Równowaga kwasowo-zasadowa - to stan, w którym zachowany jest swoisty stosunek

kationów i anionów w płynach ustrojowych, warunkujący odpowiednie pH i prawidłowy

przebieg procesów życiowych.

Zaburzenia gospodarki kwasowo-zasadowej to kwasica i

zasadowica. W obu przypadkach jest to stan zagrażający życiu, w którym dochodzi do

zaburzeń odczynu pH krwi.

Prawidłowe pH naszej krwi to 7,365 ( w skali 0-14).

Spadki poniżej 6,8 i wzrosty powyżej 7,8 są dla organizmu

zabójcze, ponieważ: białka ulegają denaturacji, przestają działać enzymy komórkowe, ustaje

wymiana gazów oddechowych.

Wszystko to, co zjadamy oddziaływuje na nasz organizm: może go zakwaszać albo alkalizować.

Aby zachować równowagę kwasowo-zasadową organizmu;

80% jadłospisu powinny stanowić produkty zasadotwórcze, a 20% produkty

kwasotwórcze.

Musimy pamiętać że naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej na dłuższą metę prowadzi do poważnych

konsekwencji zdrowotnych i wybitnie skraca życie.


Komórki nowotworowe rozwijają się w kwaśnym środowisku, a zdrowe komórki w nim giną.
Homeostaza jest kluczem do długowieczności.

Im bardziej pożywienie różni się od naturalnego, tym większe szanse na zachwianie równowagi organizmu i

wystąpienie zakwaszenia organizmu.


Produkty wysoko kwasotwórcze :

(m.in)

(pH 5.9 do 5.0)

mięso i wędliny

sery żółte

gazowane słodkie napoje

biała mąka pszenna i produkty pochodne

cukier

alkohol

czekolada

kawa

dżemy

herbata czarna

makaron

sól

ryż biały
sztuczne słodziki


średnio kwasotwórcze:

(m.in)

(pH 6.9 do 6.0)

ryby

soki owocowe z cukrem

chleb żytni

płatki zbożowe

owoce morza

wino

jogurty

sery pleśniowe

jajka

majonez

makaron pełnoziarnisty

ryż brązowy

wysoko zasadotwórcze :

(ph 9.0 do 8.1)

(m.in)

cytryny

arbuzy

suszone daktyle

suszone figi

limonki

mango

morele suszone

melony

papaja

pietruszka

winogrona bezpestkowe

rzeżucha

boćwina

szparagi

kiwi

winogrona

marakuja

gruszki

ananas

rodzynki

soki warzywne świeżo wyciskane



średnio zasadotwórcze :

(m.in)

(pH 8.0 do 7.1)

jabłka

morele

awokado

banany

jagody

pomidory

marchew

seler

porzeczki

daktyle

figi

czosnek

agrest

grejfruty

zioła (swieże, zielone)

sałata

nektarynki

brzoskwinie

gruszki

groszek zielony

dynia

szpinak

fasola szparagowa zielona

buraki

brokuły

kapusta

jarmuż

kalarepa

sałata lodowa

pomarańcze

maliny
truskawki

kabaczki

kukurydza

rzepa

ziemniaki

Uwaga!

Nigdy nie oceniaj na podstawie smaku.
Cytryna jest bardzo kwaśna ale alkalizuje.

Cukier jest słodki ale zakwasza.

Klasyczna piramida żywieniowa

W oficjalnej piramidzie żywieniowej górują przetworzone zboża (pieczywo, makarony..) a to co dała nam

ziemia; czyli warzywa i owoce sklasyfikowały się dopiero na drugim miejscu.

Szkoda.

Zaraz potem wskazane są jako niezbędne, zakwaszające  ustrój pokarmy takie jak nabiał, jaja i mięso.

Na samym szczycie piramidy zaś mamy oleje roślinne (nie wiadomo dlaczego?) czyli do okazjonalnego

spożycia.
Kiełków i orzechów brak, zamiast tego jako źródło cennych kwasów Omega-3 ludziom podkłada się

 reklamowaną w TV „wzbogaconą o Omega-3″ margarynę, czyli utwardzany przemysłowo tłuszcz roślinny.

Pomimo dramatycznego stanu zdrowotnego milionów ludzi, które się nie poprawia

schemat ten nadal możemy znaleźć w każdej książce od biologii pod hasłem „zdrowie”.

Kto tak sobie igra z naszym życiem i zdrowiem, propagując obecnie obowiązującą piramidę

pseudożywieniową?

Czy naprawdę chcemy dalej wierzyć tradycyjnym, wciskanym nam na każdym kroku wzorcom,

dokarmiając tylko nienasycony przemysł farmaceutyczny?

Czy może jednak warto pójść po rozum do głowy zanim będzie za późno…

Anna S.

Tak wygląda oficjalna piramida żywieniowa, czyli zakwaszający ustrój obraz nędzy i rozpaczy.