Owoce o najsilniejszych właściwościach przeciwutleniających .

ORAC (od ang. oxygen radical absorbance capacity, czyli zdolność absorcji wolnych rodników tlenowych)

to miernik właściwości przeciwutleniających owoców i warzyw. Przeciętny ekwiwalent pięciu

zróżnicowanych porcji warzyw i owoców spożywanych w ciągu dnia wynosi 1670 jednostek ORAC.

Spożywanie soków czy przecierów z owoców i warzyw znanych z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy

 (o wysokim wskaźniku ORAC) pozwala znacząco zwiększyć poziom ochrony przed szkodliwym

oddziaływaniem wolnych rodników.


Owoc                                                                 Ilość                                                    Wartość ORAC

Acai                                                             ½ szklanki (125 ml)                                            16 140

Granaty                                                         2 całe owoce                                                     10 500

Jagody                                                          1 szklanka (250 ml)                                            9 019

Żurawina                                                       1 szklanka (250 ml)                                            8 983

Jeżyna                                                           1 szklanka (250 ml)                                            7 701

Suszone śliwki                                               ½ szklanki (125 ml)                                            7 291

Maliny                                                           1 szklanka (250 ml)                                            6 058

Truskawki                                                      1 szklanka (250 ml)                                           5 938

Jabłko Red Delicious                                      1 sztuka                                                             5 900

Wiśnie                                                            1 szklanka (250 ml)                                           4 873

Śliwka „Nigra”                                                1 sztuka                                                             4 844


* Zródło: Dane USDA dotyczące żywoności o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.